Nesnosne vrućine zahtjevaju laganu hranu i brzu pripremu i iz tog razloga odabir je pao na Chicburger kojeg jednostavno obožavam :D. Da li i vi volite eksperimentirati ili se držite već provjerenih, standardnih recepata? :)
Sastojci:
-burgeri:
- 200 g slanutka,
- 300 g tikvica,
- 70 g krušnih mrvica,
- 1 jaje,
- 1 luk,
- 2 režnja češnjaka,
- 1 žličica korijandera,
- žličica kajenskog papra,
- žličica kurkume,
- žličica kumina,
- maslinovo ulje,
- sol.
-tzatziki umak:
- 1 manji svježi krastavac,
- 2 režnja češnjaka
- 250 ml sojinog vrhnja,
- 1 žlica limunovog soka,
- 1 žlica sitno nasjeckane mente,
- sol i papar.
Priprema:
1. Naribati tikvice, nasoliti i ostaviti 10-ak min da puste vodu. Nasjeckati luk i češnjak. Rukama što više iscjediti vodu iz tikvica te je prebaciti u tavu i pirjati na malo masl.ulja, dok voda potpuno ispari. Dodati luk i češnjak te još lagano pirjati dok tikvice ne omekšaju
Začiniti korijanderom i kuminom pa smjesu ostaviti da se ohladi.
2. Kuhati slanutak 1.30 - 2 h dok u potpunosti ne omekša. Usitniti ga štapnim mikserom, napraviti pire pa potom dodati jedno jaje, krušne mrvice, preostale začine i ohlađene tikvice. Sve dobro izmiješati, napraviti kuglu od smjese i zamotati u foliju te staviti u hladnjak na sat vremena.
3. Nakon što se smjesa stegnula možemo oblikovati pljeskavice koje ćemo u konačnici peći u pećnici na 220 stupnjeva po 5-7 minuta sa svake strane. Ukoliko više preferirate standarnije verzije burgere možete ispeći u tavi u dubokom ulju.
4. Tzatziki umak - narežemo krastavac na komadiće, pomiješamo s češnjakom, sojinim vrhnjem i limunovim sokom. Umiješamo mentu i začinimo prema ukusu. Stavimo u hladnjak :).
DOBAR TEK!! :)
- 13:00
- 2 Comments